Inom det japanska köket är det visuella lika viktigt som smaken… Det är därför presentationen av rätterna alltid är så noggrann. Denna estetiska besatthet återspeglas även i japanska bentos… dessa matlådor för hela familjen som man njuter av under lunchrasten.
Därför är en kawaii-bento en sann konstform inom japansk kultur. I Japan förbereder mammor sina barns lunch med rester från gårdagen. För att göra måltiden mer aptitlig och visa all sin kärlek skapar de vackra, kärleksfulla bentos som kallas ”kyaraben”. Dessa pryds av söta figurer och djur. Former och färger blandas som i en tecknad värld som får det att vattnas i munnen.
Om du också har fallit för den berömda japanska matlådan, kommer här några idéer för att liva upp dina måltider med en kawaii-bentolåda.
😻 Utrusta dig med kawaii-bentotillbehör
Först och främst behöver du några kawaii-bentotillbehör som risformar för onigiri, kakmått, miniflaskor för sås och dekorativa matpinnar – de är helt bedårande!
Risformar för onigiri
Japaner har för vana att göra fyllda risbollar med rester från kylskåpet. Det är de berömda onigiris. Generellt är dessa runda eller triangulära, men det finns olika formar för att skapa kawaii-figurer. Man kan till exempel hitta onigiris formade som leende katt-, björn-, panda- eller fiskhuvuden med stora, runda ögon.
Kakmått
Dessa verktyg är perfekta för att enkelt skära ut dina smörgåsar, grönsaker och frukter i form av hjärtan, blommor, små stjärnor eller till och med kaniner. Alla fasta livsmedel som ost, hårdkokta ägg eller charkuterier kan skäras med ett kawaii-kakmått. Det gör dina måltider mycket mindre tråkiga!
Miniflaskor för sås
Som ett tillbehör till en dockskåpslek gör miniflaskan för sås att du kan hälla på din vinägrett eller sojasås precis när du ska äta lunch. På så sätt undviker du att salladen blir slak eller problem med läckage. Det finns gott om korkar formade som elefanter, möss och andra små djur!
Dekorativa matpinnar
Nu är din kawaii-bentolåda klar. För att lägga till pricken över i:et, tänk på dekorativa matpinnar formade som seriefigurer eller små djur. Dessa tillbehör kommer att liva upp din lunchrast.
💫 Låt fantasin flöda
Har du samlat alla nödvändiga element för att göra en kawaii-bentolåda? Nu är det dags att låta fantasin flöda för att komponera din måltid och skapa ett universum värdigt en japansk anime. Tveka inte att skissa din komposition med ett papper och en penna, precis som i tv-programmet ”Le meilleur Pâtissier”.
En balanserad måltid
Utöver att vara estetisk måste din japanska bento vara balanserad. Generellt består ett japanskt mellanmål av 40 % ris, 20 % färska grönsaker, 30 % proteiner och 10 % frukt eller inlagda grönsaker. Säsongsbetonade råvaror är att föredra, och man bör inte tveka att blanda texturer, former och färger. Slutligen väljer man varierade tillagningssätt, till exempel råa, grillade, stekta eller ångkokta livsmedel. Att förbereda en riktig bento är en hel konst!
Skärning av ingredienser
Japanskt ris, hårdkokta ägg eller smörgåsar gjorda på formfranska är perfekta baser för att skapa kawaii-figurer med hjälp av formar eller stora utstickare. Katt, panda, björnunge, liten fisk… Du väljer själv.
För att ge dem liv kan du rita ögon och en mun med lite sås eller med bitar av nori-alger till exempel. Vissa verktyg gör det möjligt att skapa mycket roliga ansiktsuttryck.
Grönsaker, frukt, ost och charkuterier skärs i små bitar: skivor, stavar, små tärningar. Du kan använda kakmått formade som hjärtan, stjärnor eller djurhuvuden för att skapa små barnsliga dekorationer.
Fackindelning av din kawaii-bento
Bentolådan är fackindelad för att organisera din måltid samtidigt som du undviker att blanda olika livsmedel. När du har skurit dina ingredienser med ditt kakmått eller dina olika kawaii-formar, placera dem harmoniskt i de olika facken.
Risportionen placeras på ena sidan av din japanska matlåda eller i ett separat fack, sedan kommer kött- och fiskbitarna, som oftast är större, samt tillbehören (grönsaker, råkost).
Därefter placerar man dekorationerna med omsorg för att fylla ut tomrummen. Notera att din bento bör vara välfylld så att innehållet inte flyttar på sig under transporten.
🌈 Lägg till färg i din bento
En kawaii-bento är naturligtvis mycket färgstark. Välj därför säsongsbetonade ingredienser med livliga toner för att piffa upp din japanska matlåda.
- Orangea / gula livsmedel: Morot, klementin, pasta, potatis, majs, äggula, citron…
- Röda / rosa livsmedel: Tomat, rädisa, rödbeta, vattenmelon, korv, skinka, bacon, rödlök, jordgubbe, hallon, granatäpple, röda bönor…
- Gröna livsmedel: Salladsblad, gurka, gröna bönor, spenat, avokado, kål, kiwi, vindruvor…
- Vita livsmedel: Ris, tofu, ost, blomkål, päron, äpple, kyckling, vitt kött…
🐳 Några exempel på japansk kawaii-bento
Saknar du inspiration? Här är några recept på japansk bento som är lika delikata som de är söta.
En kawaii-katt-bento
En onigiri formad som ett katthuvud med broccoli och morötter formade som stjärnor samt panerat fläsk (tonkatsu). I ett annat fack: sushi med sojasås.
En kawaii-björn-bento
En björnunge gjord av ris eller onigiri med kyckling, gröna bönor, omelett, tempura och gyoza (japanska dumplings).
En kawaii-fisk-bento
Ett hårdkokt ägg format som en fisk, couscous, gurka, avokado, tomater, tillsammans med en miniflaska vinägrett och yakitori-spett.
En kawaii-bento Totoro
En boll med trefärgat ris formad som den berömda Miyazaki-karaktären med några zucchini- eller aubergineskivor utskurna som hjärtan och en omelett dekorerad med små teckningar i ketchup.
Glöm dina gamla matlådor och förvandla dina måltider till en magisk stund för att överraska dina barn. Genom att följa våra råd kommer du att bli expert på kawaii-bento! Se upp, dina barn kommer att älska det!
